Spécial Ramadan : Et si on testait les Boulettes de poisson au citron ?

On a pour habitude de voir des boulettes de viande. Mais diriez-vous de déguster des bonnes boulettes de poisson ?

Guide de préparation : Boulettes de poisson au citron

Nombre de personnes : 6 Personnes

Temps de cuisson : 10 min

Coût de la recette : 10.000 Fcfa

Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 kg de filets de poisson (merlu ou colin ou autre) ou restes de poisson
  • 2 oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet de persil
  • 4 tranches de pain rassis
  • 3 oeufs
  • 1 verre d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de farine
  • 2 citrons
  • 2 pincées de quatre épices
  • gros sel
  • sel fin
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1 : Mettez les tranches de pain tremper dans de l’eau. Pelez les oignons et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger. Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez le céleri en morceaux et ciselez le persil.

ÉTAPE 2 : Nettoyez et hachez grossièrement les filets de poisson. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le pain essoré, l’ail, le céleri, le persil, 2 pincées d’épices, les oignons rincés et bien essorés. Salez et poivrez. Ajoutez les œufs et pétrissez à la main.

ÉTAPE 3 : Faites des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et roulez-les délicatement dans la farine.

ÉTAPE 4 : Découpez les citrons en quartiers. Dans une poêle, chauffez l’huile et faites cuire les boules de poisson en plusieurs fois si nécessaire chaque fois 5 min.

ÉTAPE 5 : Servez avec du riz et les quartiers de citron ou de la sauce tomate bien épicée.

https://www.cuisineaz.com/recettes/boulettes-de-poisson-au-citron-30228.aspx

Vous pourrez aussi aimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *